・グランドメニューから新商品、季節メニューまでの商品ラインナップを企画・構成します。
・対象顧客へのマーケティング調査や分析に基づき、メニューコンセプトを立案します。
・商品単価や原価率を設定し、利益率を向上させます。
・メニューの販売方法や販促ツールの設計を行い、効果的な販売戦略を策定します。
・スタッフ向けのセールストークや販促マニュアルを作成し、現場での適切なメニューの販売を支援します。
・店内やウェブサイトでの視覚的なメニューアピールをデザインし、お客様の食欲を刺激します。
・メニューブックや電子メニューの作成を監修し、メニューの正確性と視認性を確保します。
・各店舗のメニュー運用をモニタリングし、売上、客単価、原価を分析して改善策を講じます。
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・メニュー革命の舵取り役
・革新的なメニュー開発を通じ、顧客の心を奪い、業態の魅力を最大限に引き出すエキスパートです。
・売上を最大化する戦略家
・市場動向を分析し、最適な商品構成と販売戦略を策定することで、収益性を最大限に引き出します。
・顧客体験のデザイナー
・店内外のメニューを芸術的なキャンバスに変え、食欲をそそる視覚的体験と魅力的な販売方法で顧客の胃袋を鷲掴みにします。
・チームプレイヤーとしての活躍
・購買・商品開発・販促など関連部門と緊密に連携し、シームレスなメニュー戦略を実行します。
・データドリブンのアプローチ
・定期的なメニューのモニタリングと分析により、販売実績と顧客フィードバックに基づくインサイトを収集し、最適化を図ります。
・クリエイティブな発想力が爆発
・既存の枠組みに捉われず、独創的なメニューアイデアを生み出し、顧客に忘れられない飲食体験を提供します。
・継続的な学びの探究者
・業界のトレンドや革新的なテクノロジーに常に目を光らせ、メニューの戦略と手法を進化させ続けます。
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・美食への情熱に燃え、お客様に忘れられない味を提供することに喜びを感じる方。
・数字とクリエイティビティを兼ね備え、メニューを収益性の高い体験に仕立て上げることにやりがいを感じる方。
・洞察力に優れ、市場データを分析し、お客様のニーズを先回りできる方。
・コラボレーション精神が旺盛で、他のチームと協力して戦略的なメニューを作成できる方。
・イノベーションを恐れず、新しいアイデアを試すことにワクワクできる方。
・お客様の満足度を最優先し、卓越したカスタマーエクスペリエンスを追求する方。
・食材の無駄を削減し、持続可能なオペレーションを実現することに注力する方。
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・メニューの顔となるグランドメニューや期間限定メニューを企画し、業態のアイデンティティを確立します。
・商品構成と売上や原価の関係を深く分析し、戦略的なメニュー設計を実現します。
・セールストークを考案し、スタッフにお客様の心に響く感動を与えるための販促活動を推進します。
・店内外やウェブ上で食欲をそそるメニューのアピールを計画し、顧客の購買意欲をかき立てます。
・関係各部門の協力を得て、効率的な食材管理と洗練された調理オペレーションを叶えます。
・売上、単価、原価率を日々モニタリングし、メニュー収益性の最大化に取り組みます。
・店舗のスタッフと緊密に連携し、メニュー運用を最適化し、顧客満足度の向上に貢献します。
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【必須要件】・高卒以上
・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）
・食分野に関する幅広い知識（商品、食文化、料理技術、原材料）
・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心
・アレルギーや栄養学的知識（カロリー、塩分、栄養素）
・飲食店現場経験
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08:45から17:45
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・年間休日113日
・シフト制（毎月9から10日休み。土日祝日を中心に公休を取得。）
・有給休暇
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇・育児休暇（取得実績多数あり）
・年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。
◆◇募集企業情報◇◆
埼玉県
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さいたま市中央区
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上落合
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・賃金制度:月給日給制
例）月給35万の場合:外手当9.5万円に50Hの外手当が含まれる
※課長職以上は管理監督者と見なし、残業代なし
・昇給:四半期評価制度による
・賞与:年2回支給
【福利厚生】
・交通費規定支給
・車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給）
・社員持株会制度
・財形貯蓄
・団体生保・団体損保
・社員割引制度（安楽亭直営店舗を20％割引で利用できます）
・退職金制度（規定有）
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アルバイト・パート
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あり
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未経験･初心者OK
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ｼﾌﾄ制
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ﾌﾙﾀｲﾑ歓迎
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車通勤OK
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応募、お待ちしております。
応募後、24時間以内にご連絡いたします。
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